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2018年11月21日 10:39:00 来源:太行日报

  文/图 □本报记者 杜艾戎

  “自9月25日6.82吨红薯粉条漂洋过海到澳洲后,我们又接到了来自美国的第二个国外订单,虽然产品标准、包装和上次略有不同,但有了第一次出口经验,这回心里非常有数。”11月14日上午,山西前和农工商集团负责人赵树庭信心满怀。

  山西前和农工商集团是我市煤炭企业转型农业,由“黑”转“绿”,依托质量塑造品牌,赢得市场的生动范例。自2013年成立以来,前和农工商集团以红薯种植深加工为突破口,走有机绿色食品生产之路,不断完善标准体系建设和有机食品认证,广泛开发销售渠道,线上与11家第三方平台建立了合作关系,线下以一二线城市有机产品特色精品店、高端商超、有机餐饮行业等作为重要渠道,分别在北京、上海设立了35家有机特产店和64家精品合作商户。现在,红薯粉条已成为他们走向市场的“拳头”产品。

  一颗红薯从带着泥土芬芳的土地中收割,到摆上人们的饭桌,是一条长长的产业链。既要有好的原料,还要有先进的生产工艺和流程,缺一环不可。

  在晋宝绿珍食品加工车间,工人师傅们正在紧张有序地忙碌着,装袋、过秤、技术打包,最后封口还要过金属探测仪。“姜黄和紫薯粉条在澳洲广受欢迎,为我们粉条出口开了好头。现在,我们更要环环把关,靠品质赢得口碑。”正在打包的工人师傅高兴地说。

  那么,小小红薯粉条是如何在进击之路上走出“高端范儿”呢?赵树庭给出了答案:改进产品、提升口碑,走规模化、集群化、科技化、市场化之路。

  “从根本上讲,人们吃粉条,关注的是营养、口感、做工和卫生,这四个方面是并列的、对立统一的,也是一个问题的多个方面,归根结底还是产品的品质。产品好不好,消费者说了算。”赵树庭说,几年来,他多次参加国内国际食品展会,常常在想,牛奶、床品等都在做高端,做私人定制,为什么粉条不能做出高端产品。

  赵树庭说,晋宝绿珍红薯粉条制作成本较高,原料是无公害红薯,采用700米地下深层水,经杀菌软化处理,用于粉条制作的拌糊勾兑,且不添加明矾、明胶等任何添加剂,采用先进工艺,封闭式流水生产,杜绝人工干燥晾晒等环节,实现100%全程无添加、无污染。

  “制作成本高,售价也不能太低。可粉条是个日常食用品,因为品质不一、价位也不等。和市场上的‘大路货’粉条相比,我们的粉条略显‘高端’,占领市场份额较小,但复购率高,表明消费者在慢慢接受,但还需要一个过程。”赵树庭分析道。

  为了求突破,前和农工商集团坚持在产品多样化上下工夫,他们一边和国内农科院所深入对接,开发新品、提高品质;一边和周边农户达成共识,走集群化、产业化之路。与此同时,抓紧进行产品种植生产全流程有机认证,在取得国家有机食品认证基础上,又先后取得了美国、欧盟有机食品认证,努力往高端市场挤压空间。

  企业实力得到了保证,使可以潜心改进生产工艺、研究市场。“前不久出口澳大利亚的姜黄粉条和紫薯粉条,就是我在一次食品展会上接到的订单。”赵树庭表示,这个订单是他们多年来发展积淀的一次质变。

  “第一次接到国外大单,大家非常兴奋。为了保证产品品质,我们专门召开了安全生产会议,组织员工专题培训。为了严格控制菌落种数,还为每个车间配备了臭氧发生器……直到所有的产品包装好运往港口,大家才松了一口气!”赵树庭高兴地说,红薯粉条打开了海外消费市场,为粉条市场拓展了广阔的空间容量。

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